Health Tips

কীভাবে মানব দেহে স্বাস্থ্যকর খাবার কাজ করে?

কীভাবে মানব দেহে স্বাস্থ্যকর খাবার কাজ করে? খাদ্য আপনার দৈনন্দিন জীবনের অনেক ধাঁধা টুকরোর মধ্যে একটি। যাতায়াত, কাজ, পারিবারিক বা সামাজিক প্রতিশ্রুতি, কাজ এবং অন্যান্য অনেক দৈনন্দিন বিষয়গুলির মধ্যে, খাদ্য আপনার উদ্বেগের তালিকায় সর্বশেষ হতে পারে।

স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করার প্রথম ধাপ হল খাদ্যকে আপনার অগ্রাধিকারগুলির মধ্যে একটি করে তোলা।

এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে খাবার প্রস্তুত করতে বা বিস্তৃত খাবার রান্না করতে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করতে হবে, তবে এর জন্য কিছু চিন্তাভাবনা এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়, বিশেষত যদি আপনার বিশেষভাবে ব্যস্ত জীবনধারা থাকে।

উদাহরণস্বরূপ, সপ্তাহে একবার বা দুবার মুদি দোকানে যাওয়া আপনার ফ্রিজ এবং প্যান্ট্রিতে স্বাস্থ্যকর পছন্দ রয়েছে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে। পরিবর্তে, একটি ভাল মজুদ রান্নাঘর স্বাস্থ্যকর খাবার এবং স্ন্যাকস নির্বাচন করা অনেক সহজ করে তোলে।

মুদি কেনাকাটার সময়, স্টক আপ করুন:

  • তাজা এবং হিমায়িত ফল এবং সবজি
  • মুরগি, ডিম, মাছ এবং টফুর মতো প্রোটিনের উৎস
  • বাল্ক কার্ব উৎস যেমন টিনজাত মটরশুটি এবং গোটা শস্য
  • সাদা আলু, মিষ্টি আলু এবং বাটারনট স্কোয়াশের মতো স্টার্চি সবজি
  • চর্বি উৎস যেমন অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল , এবং পূর্ণ চর্বি দই
  • পুষ্টিকর, সহজ জলখাবার উপাদান যেমন বাদাম, বীজ, বাদামের মাখন, হুমমাস, জলপাই এবং শুকনো ফল

যদি আপনি খাবারের সময় একটি ফাঁকা আঁকেন, তাহলে এটি সহজ রাখুন এবং ত্রিশের মধ্যে চিন্তা করুন:

  • প্রোটিন: ডিম, মুরগি, মাছ বা টফুর মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প
  • চর্বি: জলপাই তেল, বাদাম, বীজ, বাদাম মাখন, অ্যাভোকাডো, পনির, বা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই
  • ফাইবার সমৃদ্ধ কার্বস: মিষ্টি আলু, ওটস, নির্দিষ্ট ফল এবং মটরশুটি-বা অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, ফুলকপি এবং বেরিগুলির মতো কম কার্ব ফাইবারের মতো স্টার্চি বিকল্প

উদাহরণস্বরূপ, সকালের নাস্তা হতে পারে অ্যাভোকাডো এবং বেরি দিয়ে পালং শাক এবং ডিমের ঝাঁকুনি, ভেজি, মটরশুটি এবং মুরগির মাংস দিয়ে ভরা একটি মিষ্টি আলু , এবং ভাজা ব্রকলি এবং বাদামী ভাতের সাথে একটি স্যামন ফাইলট বা বেকড টফু।

আপনি যদি রান্না বা মুদি কেনাকাটায় অভ্যস্ত না হন তবে একক খাবারের দিকে মনোনিবেশ করুন। মুদি দোকানে যান এবং সপ্তাহের জন্য কয়েক ব্রেকফাস্ট বা ডিনারের খাবারের জন্য উপাদানগুলির জন্য কেনাকাটা করুন। একবার এটি একটি অভ্যাস হয়ে গেলে, যতক্ষণ না আপনার বেশিরভাগ খাবার বাড়িতে তৈরি হয় ততক্ষণ আরও খাবার যোগ করুন।

খাবারের সাথে সুস্থ সম্পর্ক গড়ে উঠতে সময় লাগতে পারে

আপনার যদি খাবারের সাথে ভাল সম্পর্ক না থাকে তবে আপনি একা নন।

অনেকেরই খাওয়ার প্রবণতা বা খাওয়ার ব্যাধি রয়েছে । যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন যে আপনার এই শর্তগুলির মধ্যে একটি আছে, তাহলে সঠিক সাহায্য পেতে গুরুত্বপূর্ণ।

খাবারের সাথে একটি সুস্থ সম্পর্ক গড়ে তুলতে, আপনার সঠিক সরঞ্জাম থাকতে হবে।

একটি স্বাস্থ্যসেবা দলের সাথে কাজ করা, যেমন একটি নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং মনোবিজ্ঞানী যিনি খাওয়ার ব্যাধিগুলিতে বিশেষজ্ঞ, খাবারের সাথে আপনার সম্পর্ক সংশোধন করার সর্বোত্তম উপায়।

খাদ্য সীমাবদ্ধতা, ফ্যাড ডায়েটিং, এবং “ট্র্যাকে ফিরে আসা” এর মতো স্ব-নির্ধারিত ধারণাগুলি সাহায্য করবে না এবং ক্ষতিকারক হতে পারে। খাবারের সাথে আপনার সম্পর্কের উপর কাজ করতে সময় লাগতে পারে, কিন্তু আপনার শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

বাস্তব বিশ্বে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার টিপস

স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করার জন্য এখানে কিছু বাস্তবসম্মত টিপস দেওয়া হল:

  • উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারের অগ্রাধিকার দিন। উদ্ভিজ্জ খাবার যেমন শাকসবজি, ফল, মটরশুটি এবং বাদাম আপনার খাদ্যের সিংহভাগ হওয়া উচিত। প্রতিটি খাবার এবং নাস্তায় এই খাবারগুলি, বিশেষ করে শাকসবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন।
  • বাড়িতে রান্না করুন। বাড়িতে খাবার রান্না করা আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করে। আপনি যদি আহার বা রেস্তোরাঁর খাবার ব্যবহার করেন, শুরু করার জন্য প্রতি সপ্তাহে মাত্র এক বা দুটি খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন।
  • নিয়মিত মুদি সামগ্রী কেনাকাটা করুন। যদি আপনার রান্নাঘরে স্বাস্থ্যকর খাবার থাকে, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার এবং স্ন্যাকস তৈরির সম্ভাবনা বেশি। হাতে পুষ্টিকর উপাদান রাখার জন্য প্রতি সপ্তাহে এক বা দুটি মুদি চালান।
  • বুঝতে হবে যে আপনার খাদ্য নিখুঁত হতে যাচ্ছে না। অগ্রগতি – পরিপূর্ণতা নয় – কী। আপনি যেখানে আছেন সেখানে নিজের সাথে দেখা করুন। আপনি যদি বর্তমানে প্রতি রাতে বাইরে খাচ্ছেন, প্রতি সপ্তাহে একটি বাড়িতে তৈরি, ভেজি-প্যাকেড খাবার রান্না করা উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি।
  • “প্রতারণার দিন” গ্রহণযোগ্য নয়। যদি আপনার বর্তমান খাদ্যতালিকায় “প্রতারণার দিন” বা “ঠকানো খাবার” অন্তর্ভুক্ত থাকে , তাহলে এটি আপনার খাদ্যের ভারসাম্যহীনতার লক্ষণ। একবার আপনি জানতে পারেন যে সমস্ত খাবার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে, প্রতারণার কোন প্রয়োজন নেই।
  • চিনি-মিষ্টি পানীয় বাদ দিন। সোডা, এনার্জি ড্রিংকস এবং মিষ্টি কফির মতো চিনিযুক্ত পানীয়গুলি যতটা সম্ভব সীমিত করুন। নিয়মিত চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে (27বিশ্বস্ত উৎস, 28বিশ্বস্ত উৎস)।
  • ভরাট খাবার নির্বাচন করুন। যখন আপনি ক্ষুধার্ত হন, আপনার লক্ষ্য হওয়া উচিত ভরাট, পুষ্টিকর খাবার খাওয়া, যতটা সম্ভব কম ক্যালোরি না খাওয়া। প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার এবং স্ন্যাকস বাছুন যা আপনাকে পূরণ করবে।
  • পুরো খাবার খান। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস প্রাথমিকভাবে শাকসবজি, ফল, মটরশুটি, বাদাম, বীজ, আস্ত শস্য এবং ডিম এবং মাছের মতো প্রোটিন উত্সের মতো সম্পূর্ণ খাদ্য নিয়ে গঠিত হওয়া উচিত ।
  • স্মার্ট উপায় হাইড্রেট করুন। হাইড্রেটেড থাকা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অংশ এবং জল হাইড্রেটেড থাকার সর্বোত্তম উপায়। যদি আপনি পানি পান করতে অভ্যস্ত না হন, তাহলে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পানির বোতল পান এবং ফলের টুকরো বা লেবুর গন্ধ যোগ করুন।
  • আপনার অপছন্দের সম্মান করুন। আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট খাবার কয়েকবার চেষ্টা করে থাকেন এবং এটি পছন্দ না করেন তবে এটি খাবেন না। এর পরিবর্তে প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে। নিজেকে কিছু খেতে বাধ্য করবেন না কারণ এটি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

এই টিপস আপনাকে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের দিকে এগিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে।

আপনি একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ানের সাথেও কাজ করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে কিভাবে আপনার ডায়েটের উন্নতি শুরু করবেন। একজন ডায়েটিশিয়ান আপনাকে একটি টেকসই, পুষ্টিকর খাবার পরিকল্পনা তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে যা আপনার প্রয়োজন এবং সময়সূচীর জন্য কাজ করে।

বাড়িতে রান্না করা, মুদি কেনাকাটা, প্রচুর উদ্ভিদজাতীয় খাবার খাওয়া, খাবার এবং জলখাবার ভরাট করা, এবং আপনার অপছন্দের সম্মান করা আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি করতে এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে কিছু ছোট পরিবর্তন করলে আপনি সঠিক পথে চলতে পারেন।

যদিও স্বাস্থ্যকর খাবার সবার জন্য একটু ভিন্ন মনে হতে পারে, সুষম খাদ্য সাধারণত পুষ্টি-ঘন খাবার সমৃদ্ধ, অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে কম, এবং খাবার এবং নাস্তা পূরণ করে ।

যারা স্বাস্থ্যকর ভ্রমণের যাত্রা শুরু করছেন তাদের এই নির্দেশিকা সাহায্য করতে পারে – এবং যারা পুষ্টির মূল বিষয়গুলি জানেন কিন্তু গভীরভাবে যেতে চান তাদের জন্য রিফ্রেশার হিসাবে কাজ করুন।

আপনি যদি বিশদ, স্বতন্ত্র খাদ্যের পরামর্শ চান, একজন অভিজ্ঞ ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিন।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button